Time지(2019. 1. 16) 기사 요약

1. 발암 물질 HCAS 억제

ㅇ 고기를 고온에서 굽거나 요리할 때 발암물질인 HCAs가 발생함

ㅇ 100g의 간 소고기 (ground beef)에 1g의 곱게 간 흑 후추를 뿌리고 요리하면 HCAs가

거의 발생하지 않음 (Kansas State University)

ㅇ 후추가 너무 자극적이라고 생각되면, Oregano, Rosemary 등의 허브와 섞어서 같은 비율로

뿌려도 동일한 효과가 나옴

2. 소화를 돕은 역할

ㅇ 흑후추가 소화를 촉진시키면서 위장이 영향소를 흡수하는 것을 돕는 역할을 함  

ㅇ 특히 피레린은  감황에 많은 Curcumin과 포도주에 많은 Resveratrol의 흡수를

도와 줌 (위스콘신 의대)

    - Curcumin : 항산화 및 항균 작용

    - Resveratrol : 뇌기능 장애, 심장병 및 당뇨병 예방 효과

    - 상기 영향소는 장에서 잘 흡수되지 않아 배출되는 경향이 많으나,

     후추가 장의 흡수를 돕는 역할을 함

ㅇ 적정량의 흑 후추를 감황이 들어간 카레 또는 와인 한 잔에 뿌려서 먹거나 마시면,

보약과 같은 역할을 함. 동 효과는 동물 실험 결과이며, 사람에게도 동일한 효과가 있는지는

더 연구해 보아야 함   

ㅇ 흑 후추를 과다 복용하면 몸에 해로운 물질의 흡수까지 촉진시킬 수 있으나,

우리가 요리할 때 갈거나 뿌리는 후추의 양으로는 몸에 전혀 해롭지 않으며,

항암 및 몸에 유익한 영향소의 소화 및 흡수를 촉진시켜 생체이용률(Bioavailability)을 높일 수 있음

첨부 Tmie지 기사

BY MARKHAM HEID  

JANUARY 16, 2019

Like salt, black pepper sits on almost every kitchen table or countertop in America.

But while whole books have been written about sodium consumption and human health,

black pepper and its compounds have garnered little attention from experts.

But pepper probably deserves more scrutiny. Some research has linked black pepper marinades

to the elimination of heterocyclic amines, or HCAs, which are the cancer-causing chemicals that

form when meat is charred or cooked at high temperatures. A group at Kansas State University 

found that mixing one gram of fine black pepper with 100 grams of ground beef—which works

out to about a teaspoon of black pepper per half-pound of meat—almost completely eliminated

the formation of HCAs during cooking.

While that much pepper may be too pungent for some, the study author says that mixing

pepper with oregano, rosemary, and other herbs in the same spice-to-meat ratio should provide

the same carcinogen-lowering benefits.

Pepper may also aid digestion. “There are a number of animal studies that indicate some

potential benefit for the gastrointestinal tract,” says Keith Singletary, professor emeritus of

nutrition at the University of Illinois, who wrote an overview on the research on pepper.

(The paper was funded by the McCormick Science Institute, which studies the benefits of spices.)

While the evidence isn’t always consistent, some of it suggests that black pepper may stimulate

the secretion of digestive enzymes that help you feel full after a meal and ease food’s transit

through the GI tract, Singletary says. “It may also enhance the absorption of some nutrients,

” he adds.In particular, experts have looked into the ability of piperine—the organic compound

that gives black pepper its appealing piquancy—to increase the body’s absorption of curcumin

and resveratrol. Curcumin is a chemical found in turmeric root, and there’s evidence linking it

with numerous anti-inflammatory and antioxidant properties. Resveratrol, meanwhile, is a red

wine compound that may lower a person’s risks for brain disorders, heart disease and type-2 diabetes.

While not all health experts are sold on these compounds’ benefits, most agree that curcumin and

resveratrol have poor bioavailability—meaning they tend to pass through the human digestive system

without being absorbed. This is where black pepper comes in. “We found that the addition of piperine

significantly improved the bioavailability of resveratrol,” says Nihal Ahmad, a professor of dermatology

at the University of Wisconsin School of Medicine and Public Health who has studied the effect

piperine has on the body’s absorption of resveratrol.

Piperine seems to partially block a metabolic process known as glucuronidation, Ahmad says,

which causes resveratrol to break apart before the gut can absorb it into the bloodstream.

By interfering with this process, piperine may help the body take up more resveratrol.

And some related studies have shown that piperine has a similar absorption-supporting

effect on curcumin. (A number of commercial supplement makers already sell curcumin and

resveratrol products that contain piperine.)

It would be grand if grinding a little black pepper onto your turmeric-spiced curry—

the one you’re washing down with a glass of red wine—would unlock all of the purported health

benefits of resveratrol and curcumin. But the research to date doesn’t support this.

“Whether the amounts of black pepper used for culinary purposes have any health benefits—

I think that’s unknown,” Singletary says. “A lot of the studies on spices have been in animals and

cell cultures, and there aren’t a lot of human studies to back them up.”

Ahmad’s study, for example, involved feeding mice 10 mg of piperine per kilogram of bodyweight.

A 125-pound human would need to swallow nearly two tablespoons of black pepper to get that

same amount of piperine. Few of us would be willing (or able) to stomach that much pepper.

Taken in high doses as part of a supplement, piperine could even present some problems.

“There’s the risk of absorbing things you don’t want in the body,” Ahmad says.

The same digestive process that breaks down curcumin and turmeric before they can be taken up

into the bloodstream also keeps certain unhealthy food components—including some hormones

and chemicals—from being absorbed, he says.

Ahmad also says that, if you’re taking prescription drugs, it’s possible (though not proven) that

swallowing heavy doses of piperine could interfere with the action of these medicines.

These sorts of unintended consequences lead many doctors to warn against 

the risks of over-the-counter supplements.

Taken together, the evidence to date suggests that black pepper used the way most of us

do—sprinkled or ground onto food—doesn’t pose any health risks. And it may offer some

digestion or nutrient-absorption benefits. But even if it doesn’t, adding it to your meat marinade

may provide some meaningful anti-cancer benefits.

-.후추에 관한 이야기

소화를 촉진시키는 향신료 비타민C 산화 막고 방부 효과

후추과에 속하는 열대성 관목이 후추나무이다.

줄기는 직경 2 c m 가량의 원추형이고 잎은 끝이 뾰족한 난원형이다.

5~6월에 흰빛의 꽃이삭이 자웅이주로 핀다.

열매는 장과(槳 果)인데,직경이 5~6mm의 구형이며 붉게 익는다.

인도 남부가 원산인데 지금은 수요가 늘어나자 남미지방에서 양산되어 각국에

수출하고 있다.

후추는 맵고 향기로운 특이한 풍미가 있어서 조미료와 향신료.구풍제(驅 風 劑).건위제

등에 널리 사용되고 있다.

유럽 사람들은 예나 지금이나 식생활의 주체는 육식으로 되어 있다.

그런데 옛날에는 냉장시설이 없었으므로 고기를 보존하는 일은 아주 어려운 일이었다.

특히 사냥을 할 수 없는 겨울철에는 고기를 소금에 절여서 먹어야만 했다.

그러나 추운 겨울이라도 2~3개월이나 부패에 견디게 하는 일은 불가능했다.

그래서 후추와 같은 향신료를 듬뿍쳐서 고약한 냄새를 지우고 새 향을 내지 않으면

먹기가 어려웠을 것이다.

향신료에는 방부효과까지 있어 그 시대에는 필수적인 것이었다.

이러한 중요한 작용을 하는 향신료가 대부분 열대 지방의 산물이어서 유럽에서는

귀중품으로 대접을 받았다.

향신료를 구하려는 절실한 염원이 신대륙을 발견케 하였고,식민지 개발에 박차를 

가하게 되었다.

후추의 원산지가 어디인지 15세기경까지 비밀로 붙여졌다.

그래서 그것을 구하려면 아랍인을 의 손을 거치지 않고는 할 수가 없었다 .

그 공급량이 조절되었기 때문에 그 값은 엄청나서 금값과 맞먹었던 것이다.

후추에는 검은 후추와 흰 후추가 잇다.

검은 후추는 덜 읽은 열매를 떠운 물에 담근후 말린 것이고,흰 후추는 다 익은 

후추 열매를 발효시키면서 과피를 제거해서 건조한 것이다.

검은 후추는 흰 후추보다 녹말이 적고 지질 ,회분,휘발성유가 많으며 향기가 더 세다.

함유 질소의 80~85%는 단백태 질소이고 나머지가 매운 성분의 질소로 그 주성분은 

샤비신이다.

백 후추의 고급품은 성숙한 열매를 자루에 넣고 소금물,석회수 또는흐르는 물 속에

7~10일간 담근후 마찰해서 과피를 제거한 건조품이다

후추는 보통 1~3%의 휘발성유를 함유하며 특유한 향기를 갖는데, 휘발성유의 성분은

피넨페란드렌,피페로날 등의 주성분이고 ,매운맛은 피페린,샤비신,피페리딘 등이다.

향미 성분은 겉껍질에 많이 있기 때문에 겉껍질이 붙은 채로 가공한 검은 후추가

맵고 향미가 강하다. 고기나 생선에 후추를 알맞게 사용하면 비린내가 가셔서 좋다.

고깃국이나 마나두에 후추가루를 치면 그 맛이 한결 돋우어지는 것을 우리는 잘 알고 있다.

후추는 향신료 뿐 아니라 방부의 효과도 아울러 가지고 있기 때문에 햄과 소시지 등 

가공품에는 0.2~0.5%가 꼭 쓰이고 있다.

상쾌한 향미는 식욕을 증진시키는 것이 사실이나 지나치게 먹게 되면 위점막을 자극해서

충혈이나 염증을 일으키므로 조심해야 한다.

제 아무리 맵고 향미를 갖는 후추도 가루를 내야만 그 맛이 나는 것이다.

그렇기 때문에 한꺼번에 많은 후추를 사다 놓고 쓰는 것은 졸지 않다.

가장 좋은 것은 후추알을 그때그때 갈아서 쓰는 것이다.

후추는 소화액의 분비를 촉진하는 향신료 로서의 역할 뿐 아니라 비타민 C의 산화도

방지하는 작용이 있다.

<후추를 통째로 삼킨다>는 말이 잇는데 이는 무슨 일의 기미나 내막도 모르고 덤비는

 것의 비유로 쓰인다.

(후추의 구성성분)

단백질 12.4mg 지질 7.1g ,탄수화물 63.6g , 회분 5.5g , 칼슘 141mg , 인 332mg ,

철 10.6mg , 비타민 B1 0.2mg , B2 0.25mg 으로 구성됨

--- 유태종 박사의 식품동의보감 에서 ----

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Tech는 의심 할 여지없이 더 많은 아이들의 미래에 큰 역할을 할 것이며, 이미 있습니다! 그래서 우리는 아이들이 기술 능력을 발휘하고 원하는 곳 어디서나 학습 할 수있는 도구를 제공하도록 고무시키는 것이 좋습니다. 

MOREbot은 또한 높은 기술 일자리를 이끌어 낼 어린이들을위한 통로를 만들고 있습니다. MOREbot은 아이들이 미래의 엔지니어가 될 수 있도록 준비 할뿐만 아니라 아이들에게 온라인 세계를 탐색하는 방법과 미래를위한 수많은 중요한 기술을 가르칩니다. 

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프로젝트를 확인하고 MOREbot을 현실화하는 데 도움이 될만한 충분한 감사를드립니다. 

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* 공기 청정기의 올바른 이해와 선택 *

-.요즘에 날씨의 흐름과 매일 매일 화두가 미세먼지,황사에 어떻게 하느냐?

하는 공통적인 이슈로 인간의 생활에 민감하게 우리는 어떻게 해야하냐?

등의 질문들이 많이 나온다.

일반적으로 공기청정기는 나쁜공기를 빨아들여 깨끗한 공기로 우리에게

공급하여 생활에 질을 향상 또는 건강에 좋다로 알고 있다.

그러나 많은 사람들의 생각과 기준이 틀리므로 편하게 우리가 누릴수 있는

청정공기와 건강을 어떻게 하면 슬기로운 행동이 될까하는 방향을 정하는 것이

가장 중요한것으로 생각됩니다.

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어려움이 많은것으로 압니다.

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먼저 이 글에 앞서 여기에 소개될 방법들은 아무 초기 투자비용이 들어가지 

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여기저기에 실제로 먼저 앞서서 많은 성과를 보이고 있는 분들의 좋은 팁을

듣고 자료를 수집하여 보았습니다.

그럼 여기서 평범한 대한민국 직장인으로서 뛰어난 스킬 없이도 가장 현실적으로 내 월급의 10배를 벌 수 있는 방법은 뭐가 있을까요? . 

다음은 월급 200만원을 받는 평범한 중소기업 월급쟁이가 말하는 투잡으로

 월 100~2,000만원을 버는 방법 12가지를 소개해드리겠습니다. 

먼 나라 남의 이야기같이 들리나요? 일단 실천하는 사람에게 기회가

주어집니다.

본인이 우선 자신을 갖고 단계적으로 접근이 필수적이다.

START:  블로그 또는 워드프레스 사이트를 시작한다.

먼저 결론부터 말씀드리자면, 제가 소개하는 '투잡'은 바로 시간대 비율로 가장 효율적인 '콘텐츠 사업'입니다. 그 이유는 콘텐츠는 재고가 없고 무한으로 배포가 되며 유통기한도 없기 때문이죠. 이게 무슨 말일까요? 퇴근 후 대리운전 알바를 뛰게 된다면 약 1시간 걸려서 한 건을 뛰어 만원 정도를 번다고 가정합시다. 그렇다면 이 1시간 안에는 만원이 최대로 벌 수 있는 돈이죠. 그리고 만약 퇴근 후 화장품을 싸게 떼서 온라인으로 판다고 하면 일단 재고 소진 후 더 이상 돈을 벌 수 없고, 유통기한 또한 지나면 재고가 있어도 팔지 못합니다.

그런데 콘텐츠, 즉 블로그나 워드프레스 사이트에 쓰는 글 하나로 두 가지,

다섯 가지, 열 가지 방법으로 수익구조를 키워 돈을 벌 수 있습니다. 

어떻게 그럴 수 있나구요? 바로 아래 블로그나 워드프레스 사이트 글 단 하나로 벌어들일 수 있는 수익들을 설명드리겠습니다. 그럼 먼저 다음에서 

제공하는 수익형 블로그 '티스토리'를 당장 오픈하거나 코딩에 자신 있다면 

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1. 구글 애드센스 |

구글 애드센스는 국내에서 지원되는 CPC 광고 플랫폼 중 가장 가성비가 뛰어납니다. 사실, 애드센스 외에도 다음 애드핏이나 네이버 애드포스트, 스폰서애드, 클릭몬 등 CPC 광고 플랫폼들은 여러 개가 있습니다. 하지만 투자하는 시간에 비해 높은 수익률을 원한다면 애드센스가 제격이죠. 

실제로 애드센스를 이용해 월 100만원 이상의 수익을 내는 유저들은 셀 수 없을 정도로 많습니다. 

적게는 2개월, 길게는 6개월 정도 꾸준히 양질의 콘텐츠를 제작하면 충분히 월 100만원은 달성할 수 있죠. 애드센스로 월 1,000만원대로 진입하고 싶다면 최소 1년은 잡아야 되고 양질의 콘텐츠는 물론 직접 발로 뛰는 '영업'을 해야 됩니다. 곧 여러 포털이나 게시판, 커뮤니티 사이트, SNS 등에 자신의 블로그 또는 워드프레스 사이트를 규정 안에서 적극적으로 알려야겠죠.

2. 네이티브 콘텐츠 광고 |

네이티브 콘텐츠 광고란 요즘 많은 온라인 매체들이 이용하는 또 하나의 CPC 광고 유형으로 일반 기사로 둔갑한(?) 광고입니다. 아래 이미지와 같이 언뜻 보면 그냥 흔히 볼 수 있는 인터넷 기사나 글인데, 방문자가 클릭했을 시 나에게 수익금이 발생하게 되는 방식으로 운영되죠. 요즘 우리나라에서 가장 잘 나가는 네이티브 콘텐츠 광고 플랫폼으로는 이스라엘 업체 '타뷸라'(Taboola)와 국내 업체 '데이블'(Dable)이 있습니다. 

3. CPA(Cost Per Action) |

CPA(Cost Per Action)는 광고주가 원하는 행동을 방문자가 취할 때마다 광고비를 지급해주는 광고 유형입니다. 쉽게 예를 들어 애드센스나 네이티브 콘텐츠 광고는 방문자가 클릭만 하면 100원, 200원이 들어오는 반면, CPA는 방문자가 광고를 클릭해서 재무 설계 상담 또는 다이어트 상담 신청까지 가야지 수익금이 들어오게 되어 있습니다. 

하지만 CPA 같은 경우는 방문자의 액션이 필요한 광고이기 때문에 건당 지급되는 비용이 2만원~10만원등으로 상당히 쏠쏠합니다. 하지만 CPA 광고는 콘텐츠에 자연스럽게 연계시키기 쉽지 않고 워낙 경쟁이 치열하다 보니 초보자들에게 조금 어려울 수도 있습니다. 현재 국내에서 가장 활성화가 잘 된 CPA 플랫폼으로는 리더스 CPA가 있습니다.

4. 어필리에이트 |

사실 '어필리에이트 프로그램'은 제휴 마케팅 또는 추천인 프로그램과 비슷한 뜻으로 풀이됩니다. 어필리에이트로 가장 유명한 플랫폼으로는 아마존(Amazon)과 엣시(Etsy), 알리바바 등이 있고 국내에서는 인터파크와 11번가 등이 유사한 프로그램을 선보이고 있죠. 어필리에이트 프로그램은 방문자가 내 블로그나 사이트에 들어와서 걸어둔 링크를 타고 아마존과 같은 온라인 쇼핑몰에서 제품을 사면 수수료가 떨어지는 구조입니다. 미국에서는 꽤 활성화되어 있는데, 국내에서는 직구 형식으로만 적용받을 수 있죠. 사실, 카메라나 게임 콘솔과 같은 전자기기들을 주제로 다루는 블로그는 아마존 어필리에이트로 꽤 큰 수익을 낼 수 있습니다. 보통 판매된 제품의 가격에서 4%~10% 수수료가 떨어지는데, 백만원이 넘어가는 카메라 같은 경우 그 수수료가 꽤 쏠쏠하죠.

5. 유튜브 동영상 |

필자는 동영상 편집에 '편'도 모르면서 유튜브를 통해 수익을 올리고 있습니다. 가장 쉬운 방법으로 내가 이전에 쓴 콘텐츠를 그대로 이용해 파워포인트 슬라이드 형식으로 자막을 넣고 짜집기를 할 수 있죠. 직장인으로서 얼굴 노출을 꺼려 하는 분들이 많은데, 전혀 얼굴을 보이거나 목소리도 내지 않고도 영상을 쉽게 만들어 돈을 벌 수 있습니다. 

참고로 유튜브 또한 구글 애드센스를 달아서 광고 수익을 내는 방식으로 돈이 들어옵니다. 그리고 대략 1,000뷰 당 1,000원의 수익이 들어온다고 생각하면 되죠. 어차피 직장인들에게 주어진 퇴근 후 시간은 똑같습니다. 블로그나 사이트에 올리는 콘텐츠를 그대로 이용해 유튜브 동영상을 만드는 것이 가장 효율적이죠.

6. 아이튠스 |

블로그를 하면서 콘텐츠를 제작할 때 소재에 맞는 음악이나 앱이 충분히 나올 수 있습니다. 이때, 아이튠스 어필리에이트 프로그램에 가입을 한 뒤, 링크를 걸어주면 약 7%의 수수료가 떨어지게 되죠. 비록 다른 광고나 수익구조에 비해 적은 수수료가 발생하지만 링크를 걸 수 있는 선택권의 폭이 굉장히 넓습니다.

7. 스탁포토 판매 |

블로그 또는 사이트를 운영하게 되면 스마트폰이나 디지털카메라로 직접 사진을 찍어 사용하는 경우가 많습니다. 그런데 어차피 한 번 찍은 사진들로 수익을 내는 것이 좋겠죠? 셔터스톡(Shutterstock)이나 드림스타임(Dreamstime), 아이스탁포토(iStock Photo) 또는 포톨리아(Fotolia) 등에 들어가면 내가 찍은 사진들을 올려서 판매할 수 있습니다. 그러면 그 사이트 유저들이 한 번씩 다운 받을 때마다 약 400원의 수익금이 내게 생기죠.

8. 재능마켓 이용 |

필자는 돈을 벌어줄 만큼 특별한 재능은 따로 없습니다. 하지만 국내에서 한창 인기를 타고 있는 여러 온라인 재능마켓 (오투잡, 크몽 등)에 가보면 내가 올릴 수 있을 재능 한두 가지는 찾을 수 있죠. 그리고 만약 블로그나 사이트를 운영한다면 옵션이 조금 더 많아집니다. 일단 블로그 또는 사이트에 특정 광고를 올려줄 수 있다는 '재능'을 제공할 수 있고, 필자 같은 경우는 블로그나 마케팅 관련 컨설팅 재능을 올리는데 이렇게 해서 유료 강의로 이어지는 경우도 있죠.

9. 수익/투잡 관련 게시글 올리고 돈 벌기 |

어차피 수익 또는 투잡 관련해서 정보를 얻고 공유할 예정이라면 열심히 활동해서 '등급'이나 올려주는 카페나 게시판에서 시간을 낭비하는 것보다 내가 게시글을 쓰고 댓글을 달고 이벤트에 참여해서 돈을 벌 수 있는 곳을 이용하는 것이 낫지 않을까요? 국내에서는 블로거머니(Blogermoney) 같은 경우 블로그와 수익에 대한 정보를 얻으면서 댓글을 달고 실제 현금을 입금 받을 수 있습니다. 또한 센스포럼 같은 커뮤니티 사이트들은 내가 쓴 게시글에 내 개인 애드센스를 기입해서 발생하는 수익을 모두 가져갈 수 있죠.

10. 페이스북 페이지 광고 |

페이스북을 통한 광고 수익은 페이지 좋아요 수에 따라 천차만별입니다. 하지만 따로 시간을 투자하지 않고 양질의 블로그 콘텐츠를 지속적으로 옮겨 담아 페이지를 키운 후, 외부 광고를 돈을 받고 달아주는 형식으로 또 하나의 수익구조를 만들 수 있죠.

11. E-book |

아마존 킨들 스토어에서는 아무나 이북을 출판할 수 있습니다. 그렇다고 퇴근 후 무턱대고 책을 쓰기 시작하라는 말은 아닙니다. 여태까지 작성한 블로그 또는 사이트 콘텐츠로 전문성 있는 부분을 추려내 충분히 이북으로 만들 수 있죠. 유튜브 동영상과 마찬가지로 기존 콘텐츠의 짜집기 또한 가능합니다. 아마존 킨들 같은 경우, 이북을 권당 2,000원에서 많게는 8,000원 판매할 수 있는데, 총 판매금에서 70%의 수수료가 내게 떨어집니다. 또한, 따로 재고도 없어서 유저들이 다운받을 때 마다 내게 수익이 들어오는는 구조죠.

12. 블로그 체험단 |

마지막으로 어느정도 키운 블로그나 사이트를 이용해 블로그 체험단을 진행하는 방법도 있습니다. 보통 블로거들은 위블(Weble)이나 올리뷰(AllReview)와 같은 중개 바이럴 업체들을 이용해 체험단에 지원합니다. 이럴 경우에는 콘텐츠 하나당 2만원 정도의 적은 지원금을 받게 되죠. 하지만 직접 재능마켓이나 업체들을 찾아 나서 체험단을 신청한다면 중개수수료를 빼지 않은 건당 5만원 또는 10만원까지 지원금을 받을 수 있습니다.

최근 유명한 배우,연애인등도 유튜버로서 활동중 이거나 이제 막 시작하고있다.

그중에는 톱클래스의 가수,배우,개그우먼등도 다수 포함 되어있다.

요즘 초딩들의 인기 장래직업이 1위는 게이머,유튜버이고 7위가 연애인/배우 등으로 

가려진다.